Les avantages d'une pastèque peuvent difficilement être surestimés, surtout par temps chaud, si elle est choisie correctement. Sinon, la pastèque peut nuire à la santé des enfants et des adultes. Alors, comment la pastèque peut-elle être nocive et utile? Et qui ne devrait pas manger cette baie d'été?
Baie ou citrouille?
Traditionnellement, les pastèques sont considérées comme une baie, la plus grosse et la plus juteuse, mais certains biologistes le soutiennent encore. Certains l'appellent une fausse baie, d'autres une citrouille. Et il n'y a pas de compréhension complète.
La patrie des pastèques est l'Afrique, donc la chaleur est nécessaire pour la croissance normale de ces baies. Les pastèques sauvages poussent encore sur le territoire de l'Afrique, qui ressemblent peu aux plantes cultivées. Auparavant, la pulpe des pastèques était rose pâle et les baies habituelles à pulpe rouge n'apparaissaient que vers la fin du 20e siècle.
Cette baie précieuse était connue dans l'Antiquité. Des graines de pastèque ont été trouvées dans les tombes des pharaons et il y a des références à cette baie juteuse sur les peintures murales. Ce n'est qu'au Xe siècle que cette baie s'est propagée en Chine et qu'elle n'est apparue sur le territoire de la Russie qu'aux XIII-XIVe siècles. Ces baies ont été cultivées dans de nombreux pays du monde, et encore des festivals sont souvent organisés et même des monuments ont été érigés. Ce n'est pas surprenant, car les fruits ont un goût sucré unique, ont toute une liste de qualités utiles, sont utilisés en médecine traditionnelle, sans parler de la possibilité de les utiliser en cuisine et dans l'art de la sculpture.
À quoi d'autre les pastèques sont-elles utiles?
- 90% de la pastèque est de l'eau, c'est pourquoi elles sont si utiles par temps chaud, car elles étanchent votre soif. Et son goût sucré est si apprécié des enfants et il remplace parfaitement les sodas et les jus sucrés. Il n'y a pratiquement pas de protéines ou de graisses dans les pastèques, mais il y a beaucoup de glucides qui fournissent de l'énergie.
- Adultes lors d'entraînements intenses, enfants jouant à l'extérieur, une tranche de pastèque ou un petit smoothie reconstituent rapidement leurs réserves d'eau et fournissent de l'énergie pour de nouvelles étapes.
- La pastèque est une source précieuse de lycopène, un pigment et un précurseur de la vitamine A, mais au cours des processus biochimiques, elle ne se transforme pas en vitamine, mais continue d'agir comme antioxydant. Le lycopène neutralise l'action des radicaux libres, ce qui aide à ralentir le vieillissement et plus encore.
- La pulpe de pastèque contient une grande quantité d'acide folique, ce qui est très important pour la santé reproductive des hommes et des femmes, en particulier pendant la phase de planification de la grossesse. Cet acide est également très important pour l'état de la peau. Pour les enfants, l'acide folique est très utile, car il est nécessaire au développement et à la maturation du système nerveux.
- En raison de la forte concentration de magnésium, les pastèques sont très utiles pour les patients souffrant de maladies du système cardiovasculaire. Cet élément améliore le fonctionnement des fibres nerveuses et musculaires et convient particulièrement aux patients sujets au stress et à la dépression.
- La pulpe de pastèque contient également de la citrulline, une substance qui favorise l'expansion des vaisseaux sanguins, augmente la libido. Par conséquent, les pastèques sont recommandées aux hommes pour améliorer leur vie intime.
- Les pastèques ont un effet diurétique prononcé, c'est-à-dire qu'elles contribuent à l'élimination de l'excès de liquide. Mais ce n'est pas seulement "l'eau", les pastèques donnent une sensation de satiété, c'est donc en août, septembre que la popularité du régime pastèque augmente.
- Les graines de pastèque sont des sources de pulpe encore plus saines et plus précieuses. Ils ont une forte concentration de folique et de niacine, de magnésium. Mais ces graines se mangent mieux séchées.
Pastèques et médecine
Comme matière première pour les huiles médicinales, la médecine traditionnelle utilise exclusivement des graines, à partir desquelles l'extrait d'huile est obtenu. En raison de son effet diurétique, cette huile peut être recommandée aux patients pour éliminer le sable des reins. Cependant, vous devez au préalable consulter un médecin qui prendra en compte les indications et contre-indications, les effets secondaires possibles.
La pulpe et la peau sont utilisées par la médecine alternative dans de nombreux pays. Selon certains concepts, les pastèques soulagent les œdèmes, résistent à l'hypertension, préviennent la constipation, etc. En médecine chinoise, on pense que la pastèque élimine toutes les maladies du corps, stimule la régénération de la peau.
Comment la pastèque peut-elle être nocive?
Comme indiqué ci-dessus, la pastèque est un mélange d'eau et de glucides rapides. Mais malgré la faible teneur en calories, trop manger peut augmenter l'index glycémique, ce qui n'est pas très bon pour les patients diabétiques et pré-diabétiques.
Le fait est que pour éliminer le sucre, le corps est obligé de dépenser une grande quantité d'eau et la pastèque elle-même a un effet diurétique. Et, contrairement à la croyance populaire, à l'aide des pastèques, ce ne sont pas les "déchets et les toxines" qui sont éliminés, mais les minéraux.
Un autre effet secondaire associé à un effet diurétique est la provocation de calculs. Par conséquent, la pastèque devrait être limitée aux personnes souffrant de lithiase urinaire.
La pastèque est déconseillée aux enfants de moins de 3 ans et tout dépend de la composition de la pulpe. La pastèque n'est pas un produit allergène, mais on retrouve souvent des nitrates dans leur composition. Un organisme adulte peut très bien le faire, mais pas un enfant. Soit dit en passant, pour la même raison, il est déconseillé aux adultes de manger de la pastèque jusqu'à l'écorce, où se concentrent les substances nocives.
Eh bien, le principal danger des pastèques est l'empoisonnement, qui est très difficile à traiter. Et la raison en est uniquement les nitrates et les pesticides, qui peuvent provoquer une intoxication grave et grave, et les premiers signes apparaissent après 1-2 heures. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter des pastèques avant août. Mais s'il s'agit de fruits à maturation précoce, vous devez alors demander un certificat de sécurité aux vendeurs. C'est le seul moyen d'éviter l'empoisonnement.
Pendant le transport et le stockage, un grand nombre de microbes peuvent s'accumuler à la surface des pastèques. Et avant de couper la pastèque, il faut la rincer abondamment à l'eau courante.